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怎样让牛多长瘦肉?

[2017-12-08 07:39:22] 来源:神军网 编辑: 点击量:
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导读:牛的瘦肉率决定了出栏时好不好卖,不过自从“瘦肉精”事件爆发之后,相关部门便开始严格监管养牛业瘦肉精的违规使用,一些养牛户让牛多长瘦肉的“绝招”失效。“怎样让牛多长瘦肉

牛的瘦肉率决定了出栏时好不好卖,不过自从“瘦肉精”事件爆发之后,相关部门便开始严格监管养牛业瘦肉精的违规使用,一些养牛户让牛多长瘦肉的“绝招”失效。“怎样让牛多长瘦肉”成为了当前养牛户比较关心的问题之一,下面小编便给大家详细介绍一下。

通过对比发现选择良种肉牛品种、适当提高营养水平、科学饲养以及适时屠宰等对提高牛的瘦肉率有所帮助。

怎样让牛多长瘦肉?

1、选择良种肉牛品种

在实际养牛过程中,特别以舍饲为主的情况下,应选择生长速度快、屠宰及瘦肉率高的良种肉牛品种,亦可选择杂交改良牛(即良种肉牛做父本、本地牛种做母本进行二元杂交、三元杂交或级进杂交)。相比之下,良种肉牛品种(例如夏洛莱牛、西门塔尔牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛及其杂交改良牛)要比非专门化肉牛品种(例如黑白花奶牛、育肥母牛等)瘦肉率高10~20个百分点,其售价(活牛)每斤同样会高出1~2元。

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2、适当提高营养水平

相当一部分的养牛户,并不能理解科学配比日粮对提高营养水平的重要性,反而一味的认为只要饲料量达到了营养水平就达到了。另外一方面,养牛户为了节省饲料成本经常随意修改日粮配比方案,玉米便宜了就多喂玉米,麦麸便宜了就多喂麦麸,豆粕价格高便少喂一些。这些做法均不利于提高营养水平。

日粮中蛋白质的水平对瘦肉生产关系很大,当日粮中蛋白质水平从8%提高到16%时,良种肉牛的瘦肉率可从70%提高至80%以上,杂交改良牛的瘦肉率可从65%提高至75%以上。因此,在配比牛的饲料时必须有一定量的蛋白质,只有这样牛的瘦肉率才能有保证。一般情况下生长育肥牛日粮中蛋白质前期不低于16%、中期不低于14%、后期不低于12%。

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3、科学饲养

牛的生长规律是小牛长骨、中牛长肉、大牛长油,而传统养牛多采用“吊架子”的方法,在小牛、中牛阶段低水平饲养,生长缓慢,后期骨架长开再进行强度育肥,所以很难养出高瘦肉率的牛。科学的饲养方式应该是:前期、中期都应给予充足的营养,特别前期保证钙、磷等矿物质及微量元素的摄入,中期保证蛋白质饲料的摄入,以便发挥其生长特点,提高效益;后期则应适当限制营养,特别是能量饲料的摄入,以减少脂肪沉积,提高牛的瘦肉率。除外之外,也可采取自始至终给予充分饲养的“直线育肥”方式,同样可充分发挥其生长优势与提高瘦肉率。

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4、适时屠宰

当牛达到一定体重及年龄后,其料肉比便会大大增加,而且脂肪沉积速度也会加快。牛最佳出栏屠宰时间,良种肉牛体重650~750千克为宜,杂交改良牛体重以450~650千克为宜。

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